海の宿から

  

 







　右と左、使っている材料は一緒で、卵と調味料のみです。

エビとか白身とか、山芋等を合わせても良いのですが、なるべく他の物を混ぜないようにしています。

ぼくの、実体験ですが、
「玉子焼きは、好きだけど、山芋アレルギー（エビアレルギー）があって食べられない。」と、お客さんに言われたことがあります。

実は、ぼくも（エビ、カニ等の）甲殻類アレルギーを持っているので、その気持ちが分かります。

玉子焼きが好きな、ぼくですが、エビが入った時点で食べることが出来ません。

そんな方達の間口を少しでも広げられるものが、作れたら良いなと思っています。

　
　どっちの玉子焼きが、食べてみたいですか？

家の父は、断然、左の巻いた玉子焼きの方が好きです。

右側のは、「玉子焼きじゃない！」と言われてしまいます。（笑）

でも、卵って不思議ですね。焼き方一つだけとっても、味わいが変わってしまいます。